vsevsnegu

добавьте фото. а то так не совсем понятно, о чем речь

На тему вентиляции плоской кровли можно почитать полезную статью, посвященную как раз этой теме http://stroy911.ru/krovelnyie-rabotyi/ventilyatsiya/ventilyatsiya/

мне с плитами работать проще, хотя иногда у заказчика уже минвата закуплена в рулонах, приходится с ней тогда возиться...

Либо ждать потепления, либо мембранную кровлю использовать.