Наверное не правильно так обобщённо делить на металл и пластик. Есть качество, есть репутация, есть показатели для всех материалов. А изделия низкого качества можно найти как среди пластиковых водостоков, так и среди металлических.
Бренды и торговые марки, а так же качество - вот на чём делают выбор.